我为什么做茶？

曾朝和先生说：因为我已经意识到了在紫阳这个地方，如果长期种植粮食，只管吃饭，不管经济，这样的话，紫阳的人民会永远的穷下去。

我也从这个地方看到，紫阳有种茶优势，品味比较好，茶在紫阳是不愁销的。那么，我们紫阳如果把土地都用来种茶，把茶卖出去就可以买到粮食吃，这不是一个高收入吗？农民都会富起来。

一杯好紫阳茶是怎么做成的？

曾朝和先生说，我们的工艺成本比普通加工厂的成本高出两倍，甚至三倍，费时又费工，而且损耗非常大。比如，茶农必须按照采摘标准采摘，我们才收购，如果你确实按照我们的采摘标准采摘来了，那就是高价收购，我们最高收购到一斤鲜叶300块，就是最优越产茶地，一般鲜叶采摘好的也一斤150块左右。又比如加工的时间，和平茶比普通的加工时间要超出一半多。一般小加工厂当天的鲜叶一晚上加工出来，第二天就上市卖了，那么我们三天上不了市，时间延续200%时间，所以费工费事损耗原料。

曾朝和感叹道：“能加工茶的多，会加工茶的少，懂加工茶的更少。所以，在茶这个行业，我认为是，在乎专一不在乎贪多。”

我把茶厂建在山沟沟里。

曾朝和先生讲：茶叶鲜叶非常害怕远距离运输，在运输过程中会损坏鲜叶的质量，所以建厂离茶园越近越好。厂子周边茶园的鲜叶品质很好，都要把它容纳进来，不能把它浪费了。

曾总投资6000万在紫阳和平村建立了一个厂，把生产车间扎根到了和平村。这的确是一种扎根，在群山环抱的一片有限的谷地里，他把地基的石头山圈到了楼里。原始的石层成为楼里的一道景观，这勾连起了乡土和梦想，勾连起了传统和现代。当炒茶工工作时，回望一下背后的石山，他的茶会不会炒的更香。

紫阳茶为什么这么好？

曾朝和先生诗意而深情地说道：汉江两边的山很陡，都是石岸，石岸上长得都是茶树，汉江的水哗哗地往下流，白天晚上它都有一股很舒缓的凉风，吹得人感觉很舒服。紫阳茶白天晚上，一年四季都吮吸着这个空气，风不大，呦呦嚯嚯的，茶树也应该感觉很舒服，所以它的茶内在品质这么优越，这么好，这么得人喜欢。因此在加工工艺你这么加工，再换个角度加工，它能变一个味道，这些味道都是讨人喜欢的，不讨人厌。

视频文字摘选《茶贵人》