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试论茶叶在元素医学保健中的重要作用
2019-09-19 · 散文
当前我国正在推进一带一路建设，而古代推进的三大主体产品之就是茶。我们知道茶树产于中国，其产茶与茶文化已有数千年历史，在人们心目中，早已知道，茶为万病之药，良好的饮品，有健身、明目提神、消食兼治中风、解毒、减肥、调节血糖、防龋齿、防辐射、抗菌消炎、延年益寿等多种功能，从现代医学观点，我们把茶之益归为：“茶是自然界赋予人类的、天然的、全面平衡的、维护和谐机体健康)机能的复合营养素供给体。”有清除自由基、解毒、防污染防辐射之效、乃万病之药，也是现代病、慢性病与富贵病的克星，更是养生、养心、保健、延年益寿的绝佳欲食品，茶为国、国礼当弘扬光大之。当今从元素角度来看待和探讨茶的医学保健作用，国内尚未被广大民众所重视，特别是近代学术界强调的是钙、铁、锌、硒元素的补充，而忽视了钾、镁、铜、锰、铬等其它诸元素的作用以及各元素之间的比例关系，致使这些年我国慢性病，三高症等不但不下降，反而呈上升趋势，严重危害了人们身心健康，这里我们要强调的是，我们通过一些人体头发分析，发现10种元素含量低于正常标准的顺序是铬为73.3%、锰为70%、镁为68.33%、硼为61.7%、钼为60%、铜为53.34%、锂为53.3%、铁为48.33%、钙为41.4%、锌为15%，再从1992年第三次全国城乡膳食调查可知钾的日摄入量为1871±975.5毫克/日，低于推荐标准摄入量2000毫克/日，上诉结果可见国人元素缺乏是构成现代病、慢性病和富贵病高发的重要原因，鉴于此我们注意到了荼，从我们研究发现茶叶富含矿物质和微量元素，其灰分高达9.6%，平均值在6%上下波动，是各种食物中的佼佼者，仅从湖南省众联现代农业科技发展有限公司经营的乌龙珠茶和始清茶检测结果看，它们的灰分分别为5.6%和5.7%与研发发现茶叶中的灰分在3.6-9.6%，均值在6.0±1.29%，当在平均水平上。再从两种茶的铬、锰看：我们知道铬锰元素都是人体必需的微量元素，正常成人铬日参考推荐或适宜摄入量铬为50微克，锰为3.5mg，而两种茶的铬锰测量值分别见下表：这个结果对消费人群的元素营养补给就有了特殊意义，我们知道铬锰元素都是与人体醣、酯、蛋白质三大营养素的代谢功能相关，关于铬，我们知道在人体中除红细胞，肾脏和脑细胞，相对不受胰岛素的影响外，其它组织和器官，特别是肌肉、脂肪组织和肝脏无不备受胰岛素的左右，所以胰岛素有生命之宝的美称，然而胰岛素的命运却掌握在铬的手中。胰岛素在体内能否发挥作用，重要的一条是胰岛素是否具有活性，铬就是左右胰岛素活性的物质，如果机体缺乏铬元素，其活性就会降低，空腹高血糖、糖尿病，动脉血管粥样硬化和细胞衰老，随之便会降临，如果人体有充足的铬，不但可以防止这些疾病的发生，还可以促进生长、发育、推迟细胞衰老。至于锰，我们知道茶为聚锰植物，虽然人体含量较少，但可见人体一切组织都可以找到它，肝、脾、肾、胰、垂体内更是不可缺少，以骨骼，肝、脾、胰中分布最多，锰对人体的生长、发育、繁殖、内分泌、神经、骨骼、造血、心血管系统均有重要作用，可以抗衰老抗癌、一旦缺锰，细胞及机体将加速衰老过程。所以人们认为锰是与长寿有关的元素，锰还能促进骨骼发育，防止共济失调，激活各种酶是金属酶的组成成分，改善醣和脂肪代谢，故我把锰元素的营养补给视为现代病与富贵病的克星，依据我们对一些人体头发分析发现：铬锰元素低于正常人标准比率铬为73.3%，锰为70%，这正是我们要重视茶叶应用的原因所在。另从两荼中的钠、钾、钙、镁含量看：乌龙珠茶与始清茶中的钠、钾钙、镁含量是调节我国现时人们生活中元素平衡的良好佳品，详见列表：乌龙珠茶 18 16700 3400 2180 毫克/千克始清茶 57.2 16200 5660 2080 毫克/千克由列表可见：两茶均含有一定量的四大阳离子是消费者的极好元素补充源，而本茶的钠量较少，这正对应了当今人们摄盐过剩状态，所以茶就成了调节人们生活元素平衡的极佳饮食品。这对当今三高症的高发、预防有了特殊意义。本次两茶中还检出有适量的铁、锌、铜、硒、硼、锂、钒等元素都对人体健康有一定作用，但茶中铜、硒含量较低，始清茶中铜也低，可能与水土中缺乏相关元素有关。结语：茶源于神龙尝百草、日迂七十二毒得茶而解之古代也把茶视为万病之药，本公司经营之茶，不仅富含锰、铬)(三价铬)并含多种有益和必需的微量元素，特别值得强调的是公司投资于福建省鼎艺科技有限公司开展茶的研究运用量子化技术生产出了新产品，使茶中蛋白质变成了蛋白肽，使茶中大分子组分变成了小分子促进了茶叶组分的吸收利用，这也正是在茶叶研发上我国的首家量子茶，该茶产于四面环水，无污染，无农药，原始生态环境之中。当今茶的开发多应用重在茶文化中，希望医学部门能予支持把它列为家喻户晓的必备之物真正做到“琴棋书画诗曲茶”“柴米油盐酱醋茶”并重，成为养生养心并举之佳品，以造福人民健康事业。这次带到会上供同志们品尝，望提出宝贵意见。人们清楚知道在中医药理论中，早就有“精、气、神”之说，而暹罗虎牌沉香油复方制剂，生产方虽未提供应有的，相关的科学技术数据资料，但从产品的物理学特性可以臆断如下：本品正是利用了产品的低沸点在常温下就具有强烈的挥发性与强刺激性，通过呼吸道及皮肤的穿透性与渗透力达于舒经活络、活血化瘀、活化细胞、清除自由基、排出毒素、灭菌消炎之效，从而达到防病治病之目的。机体组织器官气场通了，自然疼痛与肿胀之感与状态也就随之消失，故特为本产品研发应用点赞。为使该产品推广应用，就应对该产品的安全性与成品的化学组分作深入分析研究，这也是研发者、生产商向消费者负责造福于民的必备过程，不可忽略之。
牛德昌,男,1933年8月26日生,主任检验师,研究员。1957年毕业于华西医科大学药学系本科,曾任西安市卫生防疫站化学检验组长,站科研副组长,西安环境学会理事,西安医学科学技术委员会预防学科组成员,西安首届食品卫生监督员。1985年调兵器工业卫生研究所, 组建了实验室,任中心研究室主任。1993年退休,1999年增补为中华医学会与中华预防医学会微量元素与健康学会中医药委员会主任委员和环境委员会副主任委员。现为中国现代化管理科学研究院院士。